酥脆油条
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我家好多年都不吃外卖的油条了。都是自家做油条，外卖的油条摊子大家注意没有，炸油条锅里的冒黑油，用很多年的陈油都不会换。那烟雾很呛人，估计会添加些新油，绝不会换油吧。换的啥油，也无从知晓了。不吃油条还馋油条，吃油条怕那些添加剂，毒害健康。尤其是孩子们抵抗力太弱了。自家炸油条做起来吧。
酥脆油条营养建议
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含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥脆油条的食材2人份
- 新良油条粉500克
- 鸡蛋1个
- 温水310克
酥脆油条的做法
1
准备好炸油条的新良油条粉和鸡蛋温水，温水的温度40度左右即可
2
油条粉要倒在容器里边，打一个鸡蛋，加计量好的温水就可以了，特别的简单特别的简单呐
3
用筷子搅拌到没有干面粉油条面就和好了
4
刚和的面胚有一些软，有点沾手就刷点植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封松弛30分钟左右
5
刷点油密封松弛30分钟
6
松弛好的面胚已经可以擀成面饼，准备炸油条了
7
弛好的面团，放案板上边用擀面杖擀成如图一样的厚度，大约手指那么厚。按照自家锅的大小来切面胚了
8
油温不要太高，八成热的时候，开水炸油条。如果没有把握就先放一条面试下，面浮起来就可以炸了。正确的炸法拿起一个油条的面胚双手拉一下，把面胚放进锅里，注意油别溅到手上哈。用筷子翻动油条，油条浮起来颜色变成金黄了
成品图
酥脆油条的烹饪技巧
1，新良油条粉一包1000克，本菜谱是一半的量500克，炸得够6.7人食用的量
2，炸好的油条保存。自家做的油条没有添加保质期二天