煎玉米面梅干菜团子
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
金灿灿的菜团子，底脆馅香，健康营养美味！
煎玉米面梅干菜团子营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
煎玉米面梅干菜团子的食材2人份
- 玉米粉1。5杯
- 梅菜50克
- 黄豆面2/3杯
- 猪肉馅150克
- 葱姜适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 食盐适量
- 白糖少许
- 白胡椒粉少许
- 小苏打3克
煎玉米面梅干菜团子的做法
1
梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.拌馅可以少放一点盐
2
泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱姜末备用。
3
准备猪肉馅，梅干菜比较喜油，我选择了稍微肥五花肉绞成肉馅
4
锅中放少许底油，放入五花肉馅煸炒至变色吐油，放入切好的葱姜末煸香
5
炒出香味后放入梅干菜煸炒出香味
6
炒出香味后，放入少许白糖、生抽、食盐、少许白胡椒粉、蚝油、少许老抽拌匀成馅料，放凉后使用
7
玉米面和黄豆面2：1比例混合均匀，加入小苏打
8
用温水揉成玉米面团。面团抱团不散不粘手就好
9
直接取一份玉米面团在手中压扁，放入适量馅料，然后一边按馅一边把两边的面用推的方法往上包
10
封好口后，稍稍整理成圆圆的
11
凉锅凉油，做好的菜团子放入平底锅中，煎一分钟左右至底部微黄
12
底部微黄后，倒入一碗清水，水量至团子三分之一处。然后快速盖上盖子
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小火焖15分钟左右，听到锅中滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子，喜欢底部脆一些的再小火煎1分钟即可关火盛出
成品图
