芒果千层
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
上回的千层皮子是用薄饼铛烙的，太薄了，而且还有点Q的口感，个人觉得不太适合用来做千层饼，这一次改为用平底锅来烙，也相当的方便，烙的时候可以多烙几张，再做一份芒果班戟也行很不错的
芒果千层营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果千层的食材2人份
- 玉米淀粉30克
- 低筋面粉50克
- 牛奶250克
- 鸡蛋150克
- 黄油10克
- 糖20克
- 芒果350克
- 淡奶油400克
- 糖霜40克
芒果千层的做法
1
牛奶倒入碗里
2
加糖粉、低粉和玉米淀粉
3
用手动打蛋器拌好
4
鸡蛋打进碗里，用手动打蛋器打散
5
把上面的面粉糊倒入鸡蛋时，拌好
6
往黄油盆子里倒入三分之一的鸡蛋糊拌好
7
再把所有的鸡蛋糊倒入黄油盘里拌好
8
过筛、静止半个小时
9
准备好平底锅，加热，倒入一大勺的面糊
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慢慢的摆开，成圆形
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等到表面面糊凝结后把面饼取出
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然后煎一个面饼，直至把所有的面饼全部煎好
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用吸油纸包起来，放进冰箱保存半个小时
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芒果切成小块
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奶油加入糖霜打发
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然后把面饼取出，在蛋糕模底平铺一层 抹上适量的奶油
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再铺一层饼皮
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再抹上奶油
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四周大芒果块摆好
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中间的位置芒果随意放
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再用奶油填缝隙
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再铺上饼皮
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重复以上的步骤，喜欢铺多少就铺几层 最后进冰箱冰半个小时即可取出，切块
成品图
芒果千层的烹饪技巧
注：等加入黄油的鸡蛋糊拌好后，如果上面有泡的话，最好要静止半个小时，这样煎出来的面饼上面无洞
煎好的饼皮需要用油纸包起来进冰箱保存，因为这样可以把煎的时候产生的油脂吸走