苦瓜烧排骨
- 炒
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
夏日家常菜，清热消暑
苦瓜烧排骨营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦瓜烧排骨的食材2人份
- 排骨600克
- 苦瓜350克
- 生抽30克
- 老抽8克
- 姜10克
- 蒜3个
- 青辣椒适量
- 豆瓣酱20克
- 盐适量
- 饮用水适量
- 花椒粒适量
苦瓜烧排骨的做法
1
根据自家人数准备好食材
2
蒜和生姜切片
3
老抽、花椒粒、生姜、蒜片加入洗干净的排骨中
4
抓捏均匀腌制30分钟，青椒和苦瓜切好备用
5
锅中倒入食用油烧热
6
放入排骨翻炒变色
7
加入豆瓣酱继续翻炒均匀
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加入老抽调色
9
再加入饮用水
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微压十分钟，普通锅炖20分钟
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具体口感根据自家调整，加入苦瓜和盐
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苦瓜熟透加入青椒收汁
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辣椒和盐的用量都根据自己口味添加
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夏日多吃苦瓜哦！
成品图
苦瓜烧排骨的烹饪技巧
排骨至少腌制30分钟
苦瓜不喜欢可以换自己喜欢的菜！