萝卜黄豆芽炖粉条
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
这次我做的这道炖菜，就加了卤肉皮，又加点八角和花椒粒一起炖，这是我家炖菜一般常加的香料，都是重口味，要不都说太清淡了，辣椒那是炖菜必须加的，哈，这也是我家的家常菜，也许，其他家庭吃不惯我家的味道，其实。千家百宴各家都有自家的味道，这才是家常菜的真谛。
萝卜黄豆芽炖粉条营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜黄豆芽炖粉条的食材2人份
- 青萝卜1个
- 干粉条100克
- 黄豆芽500克
- 卤肉皮200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 八角1个
- 花椒粒1克
萝卜黄豆芽炖粉条的做法
1
主料：青萝卜一个、黄豆芽400克、干粉条100克、卤肉皮200克 辅料：植物油、盐、姜、香葱2根、老抽5克、辣皮子3个、鸡精、八角一个
2
把青萝卜洗净，切块，不要切的太大了，黄豆芽洗净
3
把粉条提前洗净，不要泡软，这样可以炖萝卜和肉皮好吃，姜切片，大葱切段，辣皮子泡泡，卤肉皮切条
4
把多功能料理锅调到1000W的功率上，加植物油烧热，下姜末和八角、辣皮子爆出香味，下青萝卜块翻炒吃香味，多翻炒几分钟
5
加黄豆芽快速翻炒均匀出香味，变软
6
加老抽翻炒均匀上色出酱香味以后，加清水，不要太多了
7
加入粉条
8
加盖，转用大火功能煮开以后，转小火继续炖20分钟左右，中间可以翻拌几次，这样青萝卜熟透入味，就转中火
9
加卤肉皮，因为是肉皮是熟透的，不要加的太早了，要不炖的太软了
10
加盐继续翻炒均匀，继续炖5分钟左右
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撒上香葱段，尝尝味道。这道炖菜就好了，青萝卜吸收了肉皮的香味，黄豆芽和粉条也吸收了肉皮的汤汁，绵软香浓好吃，肉皮也不油腻了，真是美味啊！
成品图
萝卜黄豆芽炖粉条的烹饪技巧
青萝卜不要的太厚了，不好炖熟透，也不好入味
粉条千万不要泡，这样炖出来好吃劲道