开胃爽口的蒜泥蛤肉蚂蚱菜
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
话说，6月正是威海大樱桃上市的季节，这时候的大樱桃特别甜美，去樱桃园采摘了不少的樱桃，还在樱桃园里挖了不少的蚂蚱菜，这道寻常又家常的菜品，蚂蚱菜又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜，学名马齿苋，是常见的一种山野菜，蚂蚱菜为药食两用植物。全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。焯水后加上白灼的蛤肉和蒜泥，是不可多得的夏季美食。
开胃爽口的蒜泥蛤肉蚂蚱菜营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
开胃爽口的蒜泥蛤肉蚂蚱菜的食材2人份
- 马齿苋250克
- 蛤蜊肉100克
- 蒜泥50克
- 料酒少许
- 醋2勺
- 盐少许
- 酱油(三鲜)1勺
开胃爽口的蒜泥蛤肉蚂蚱菜的做法
1
将蚂蚱菜择洗干净，锅里水加热，轻轻焯水，然后加入过凉水
2
干净水分后切段，加入刚煮好的蛤肉，蒜泥
3
放入料酒、盐、醋和少许酱油，搅拌均匀就可以了
成品图
开胃爽口的蒜泥蛤肉蚂蚱菜的烹饪技巧
黄黄的小贴士：
1、蚂蚱菜焯水的时候一定要注意火候，因为火候大了，蚂蚱菜发粘
2、蛤肉一定要新鲜，现做现吃
3、蒜泥是这道菜的灵魂，要多加哦！