豆香红烧猪蹄
- 烧
- 咸鲜味
- 新手尝试
豆香红烧猪蹄营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆香红烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄500g
- 黄豆100g
- 姜适量
- 葱适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 八角适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 干辣椒适量
豆香红烧猪蹄的做法
1
猪蹄洗净斩块, 冷水下锅煮沸后加入料酒，继续煮5分钟
2
焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用
3
热锅放油，将备好的黄豆炒至开花
4
准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用
5
将炒好的黄豆倒入砂锅内
6
锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化
7
加入猪蹄翻炒
8
越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可
9
加入辣椒、大料等香料炒香
10
沿着锅边喷入料酒,加入酱油（一勺生抽半勺老抽）、盐炒均后加入适量清水煮沸
11
倒入砂锅
12
加盖焖煮一至两个小时即可。（中间要不时翻一下，让其更加均匀上色）