茄汁大虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
茄汁大虾的做法有很多，也都很简单，对于爱虾的我来说，怎么做都好吃，尤其新鲜的大虾，最近的肉肉太贵，开始说那我们多买点海鲜吧，然后马上想到大虾，想着直咽口水，今天赶紧去菜市场买了海虾，今天一起来做这道茄汁大虾吧。
茄汁大虾营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁大虾的食材2人份
- 海虾600克
- 番茄酱适量
- 糖2勺
- 蒜末少许
- 葱花少许
- 植物油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽酱油1勺
茄汁大虾的做法
1
买回来的大虾，首先要冲洗洗净，剪去大虾的虾须子，然后在虾背第二节划一刀，挑出虾线，然后全部处理好以后放入大碗，加入少许的料酒，腌渍去腥。（腌渍的时候可以放几片姜哟）
2
锅内淋少许油，七八分热的时候加入蒜末、葱花爆香
3
加入腌渍好的虾，两面均煎至变色
4
然后直接在锅内加入番茄酱、糖、酱油，可添加少许的原味鲜鸡精，但是海虾比较新鲜，也可不加哟。（汤汁太浓稠可稍微点一点水）
5
最后稍微加一点点盐，翻炒均匀就可以了
6
装盘，撒上香菜或者葱花简单装饰下就可以上桌了哟。非常鲜香快手的茄汁大虾，要不要做一盘呢？
成品图
茄汁大虾的烹饪技巧
茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感，如果就是喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖
海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放