诗文 | 油辣酱拌双丝凉面 |
释义 |
油辣酱拌双丝凉面
我国面食历史悠久种类繁多,面条是用谷物磨好面,加水和面醒面,用剪刀剪成小鱼状,或者用擀面杖擀开,折叠用刀切成长条状,或者做成拉面,手撕面,制作品类繁多,吃法也多种多样,具有代表性的有武汉的热干面,山西的刀削面,北京的炸酱面,兰州的拉面等等,今天我要和大家分享的是凉拌面 油辣酱拌双丝凉面营养建议
油辣酱拌双丝凉面的食材2人份
油辣酱拌双丝凉面的做法
1
油辣椒酱食材:辣椒面20克,蒜瓣18个,芝麻10克,盐12克,白糖3克,菜籽油100克
2
蒜瓣切碎放入碗里
3
倒入辣椒面,放入芝麻,盐和白糖
4
油加热,见到油有点冒白烟,关火,把热油一般倒在佐料上,用筷子搅拌均匀
5
胡萝卜和黄瓜切丝,记得备一碗纯净水备用
6
锅里烧一点开水,把胡萝卜丝倒入锅里,焯一下,捞出用纯净水过凉一下,放在一旁备用
7
中火煮开继续煮6分钟左右
8
中火煮开继续煮6分钟左右
9
捞出放在刚才备好的凉水里冲洗一下
10
倒在屉子上控水,用筷子把面条拨散散热
11
把面条放入碗里,码上胡萝卜和黄瓜丝,放入香葱碎倒入生抽,放3克盐,再挖三勺刚才做的油辣酱搅拌均匀
成品图
油辣酱拌双丝凉面的烹饪技巧每个人口感不同,根据自己的喜好调整佐料 |
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