蔬菜鸡丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
今天来做一道好吃的家常菜，鸡肉是最容易被人体所吸收和利用的肉了，而且鸡胸肉好吃还不长肉，所以才是好多健身运动员选择的食物。但鸡胸肉也有一个不好的地方，就是做不好就会不入味，所以烹饪方法很重要。
蔬菜鸡丁营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔬菜鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 洋葱少许
- 黄瓜1根
- 柿子椒少许
- 胡萝卜半根
- 油适量
- 酱油2勺
- 盐1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 黑胡椒粉适量
- 葱姜少许
蔬菜鸡丁的做法
1
鸡胸肉清洗干净，去除表面的鸡油等，切成鸡丁，大小1立方厘米左右即可，
2
加入料酒、黑胡椒粉腌制去腥，大约30分钟左右，
3
黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净，切成与鸡丁差不多大小的蔬菜丁，记得生熟分开哦，用不同的菜板，不同的面呀，
4
胡萝卜需要提前焯水断生，焯水的方法是锅里放入适量的清水，加一点盐，等到水快开的时候把胡萝卜放进去煮至断生捞出，冲凉水再沥干水分备用，
5
来调一碗酱汁，调料有酱油、生抽、老抽、盐，搅拌均匀，葱姜切好备用，
6
炒锅里放入适量的油，油热后先来炒鸡丁，待鸡丁变色发白以后，再放葱姜爆香，
7
接下来放入洋葱、青椒、黄瓜丁翻炒，
8
因为胡萝卜丁是熟的，所以最后放，一起翻炒，
9
等到蔬菜都变软了就倒入调好的酱汁翻炒，
10
炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了
成品图
蔬菜鸡丁的烹饪技巧
鸡丁提前腌制可以更好的去腥，而且还能提鲜入味
胡胡萝卜比较硬，不易熟，所以必须提前焯水断生
酱汁可以根据自己的口味来调整，适当加点糖味道也不错