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诗文 桑叶红豆卷
释义
桑叶红豆卷的做法

桑叶红豆卷

  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

俗话说,“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少”,简单的一句话,充分说明了早餐在生活中的重要性! 早餐要吃好,并不是说要饮食要怎样的复杂,也不是要吃多少鱼和肉,而是指的营养均衡,更利于身体的消化吸收。 如今的生活节奏快,尤其是早上,赶着上班上学,很多人都是随便应付下,路边买个馒头或者油饼就打发了,这样的早餐,营养过于单一,油脂还大大超标,吃这样的早餐,还不如周末在家稍微花点时间做一份简单的菜汁红豆卷呢,营养暄软又简单。 大家都觉得做面食很费时间,其实多试试你就能找到让面食简单的方法,这道好吃的菜汁红豆卷,用到的食材就是红豆、青菜汁和面粉,红豆富含维生素B和植物蛋白,夏天对人体是非常好的,面粉是最优质的碳水来源,小小的一个,就足以维持一上午的能量供给,青菜汁里丰富的维生素更是不可缺少的,这个红豆卷,我家一年四季时不时就会蒸一锅,颜色诱人呀,孩子也喜欢。 不过青菜汁的品种我会随着季节的不同而调换,在每年的春夏季节,我一定会抓紧时间给家人做点桑叶红豆卷。 桑叶不仅是蚕宝宝的美食,更是一味药食同源的美食呢,食用桑叶最大的好处是它的解热作用,夏季天气炎热,而且也是各种疾病高发的季节,多将桑叶引入一日三餐中,对健康大有益处。 现在的气温越来越高,是做面食最好的季节了,我一般都会在周末做一大锅,冻在冰箱里,其余时间简单加热就可以了,简单又省事,如果想吃新鲜的也挺简单呢,晚上将红豆煮好,面揉好放在冰箱发酵,早上起床揉一揉卷一卷就可以了,二发基本上十分钟就可以搞定,趁现在桑叶正鲜嫩,这道好吃的桑叶红豆卷,一定要试试哟! 这食材还有最后一茬!做早餐特暄软,蓬松营养,我家儿子好喜欢!

桑叶红豆卷营养建议

  • 含糖量 34.79
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

桑叶红豆卷的食材2人份

  • 桑叶100克
  • 170克
  • 面粉350克
  • 酵母粉4克
  • 20克
  • 红豆适量

桑叶红豆卷的做法

1 桑叶红豆卷菜谱图解

红豆提前浸泡一个晚上,然后加入三倍水,放入电饭锅用煮饭键煮好

2 桑叶红豆卷菜谱图解

红豆不必要煮得太烂了,用手轻轻就可以捏碎的状态就可以了,盛出来控干备用

3 桑叶红豆卷菜谱图解

新鲜的桑叶清洗干净,我的桑叶是十多天前摘的,用保险膜包起来放在冰箱冻着,用的时候直接拿出来,室温放几分钟就可以用了

4 桑叶红豆卷菜谱图解

清洗干净的桑叶稍微切几下,放入破壁机中,加入170毫升水

5 桑叶红豆卷菜谱图解

盖上盖子,直接打成汁备用

6 桑叶红豆卷菜谱图解

面粉、酵母粉都放入盆中

7 桑叶红豆卷菜谱图解

加入零卡糖(减肥期间用零卡糖代替白糖,味道一样甜,但0卡0热量,糖尿病人也能吃)

8 桑叶红豆卷菜谱图解

最后将桑叶汁倒入粉中,用筷子拌成絮状后,再直接揉成光滑的面团

9 桑叶红豆卷菜谱图解

揉好的面团直接搓成长条,用刮刀切成差不多大小的剂子

10 桑叶红豆卷菜谱图解

稍微团圆后,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片

11 桑叶红豆卷菜谱图解

舀起一勺红豆馅放在面片中间

12 桑叶红豆卷菜谱图解

包包子一样包起来,收口捏紧朝下放在案板上,盖上保鲜膜醒10分钟

13 桑叶红豆卷菜谱图解

用手掌将面团稍微压扁,然后用擀面杖直接擀成牛舌状

14 桑叶红豆卷菜谱图解

从上至下轻轻卷起来

15 桑叶红豆卷菜谱图解

将做好的红豆卷放在蒸板上,盖上盖子,发酵20分钟

16 桑叶红豆卷菜谱图解

二十分钟后,红豆卷就发酵好了,发酵到位的红豆卷明显变大,变得圆润光滑,这时候就可以蒸了

17 桑叶红豆卷菜谱图解

这个量我蒸了两锅,水开后计时,大火蒸15分钟,焖三分钟就可以揭开盖子了

成品图

桑叶红豆卷的烹饪技巧

红豆直接煮口感会有点发硬,最好能浸泡一个晚上后,用一个煮饭程序煮出来的口感刚刚好,这个状态,红豆包进去后,擀开也不会将红豆擀碎,吃起来又比较绵软
红豆包进去后,稍微醒一醒再擀,面团就不会回缩了,做起来比较省力
我这个做法是一次发酵,比较省时间,做出来的额红豆卷口感绵软,并不会比二次发酵的差哟!

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更新时间:2025/3/1 9:53:19