狭鳕鱼排
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
狭鳕鱼排，外皮酥脆，肉质细腻软嫩，搭配番茄沙司，清爽不油腻。 狭鳕鱼属于低脂肪鱼类，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，鲜嫩好吃，是老少皆宜的营养食品，被称为“餐桌上的营养师”。 选用的食材是南极直达野生狭鳕鱼片，去皮去骨刺，最大限度杜绝了鱼刺的危害，食用更加方便安全，让家人安全享用优质蛋白质。 南极直达阿拉斯加狭鳕鱼自然原生，源自阿拉斯加深海，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，肉味甘美，香嫩可口，肉质鲜嫩白细，老人小孩皆宜。 狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部。阿拉斯加狭鳕捕捞自阿拉斯加深海，肉味甘美，新鲜上乘，同时含有多种人体所需的多种营养成分，有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养丰富，弹性特别好，是餐桌上的“营养师”。
狭鳕鱼排营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
狭鳕鱼排的食材2人份
- 狭鳕鱼2片
- 鸡蛋1个
- 淀粉100克
- 面包糠100克
- 生姜1块
- 色拉油1勺
- 蜜汁腌料2勺
- 番茄沙司2勺
狭鳕鱼排的做法
1
南极直达狭鳕鱼自然解冻
2
狭鳕鱼切成块状
3
狭鳕鱼块放入碗中，加入蜜汁腌料、姜片
4
拌匀腌制二十分钟
5
准备三个小碗，分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠，鸡蛋打散
6
将狭鳕鱼块先裹一层薄薄的淀粉，然后沾满蛋液，然后裹面包糠
7
逐一完成全部的狭鳕鱼块
8
将狭鳕鱼块放入空气炸锅的炸篮里，刷一层色拉油
9
空气炸锅设置200度，15分钟
10
中途可以拉开炸篮翻面，金黄酥脆即可
成品图
狭鳕鱼排的烹饪技巧
购买鳕鱼一定要选择正规渠道，不要购买低价冷冻鳕鱼，我用的是南极直达阿拉斯加狭鳕鱼
空气炸锅无油空炸，还能将食材中的油脂炸出来，无油更健康
炸制的时间要根据鳕鱼块的大小和厚度来调整
建议搭配自己喜欢的蘸酱一起食用，我用的是番茄沙司