陈皮绿豆鸽子汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
虽然已是秋天了，可在广东，还感觉不到秋天的凉意，但是秋冬进补现在已经可以进行了，今天煲的这款汤水，最经典的作用是清热解毒，还有一个作用是补肾益精，特别对于身体有些热毒，令到皮肤有些瘙痒时，喝这个最好了，当然汤水这东东的具体作用与用途还是要因人而异的，不要随便乱喝一些自己身体接受不了的汤水哦。
陈皮绿豆鸽子汤营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
陈皮绿豆鸽子汤的食材2人份
- 鸽子1只
- 绿豆250克
- 陈皮5克
- 蜜枣2颗
- 食盐3克
- 水适量
陈皮绿豆鸽子汤的做法
1
称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣
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先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时
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接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内
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把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫
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然后吧鸽子放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中
6
大火煲开10分钟，后转小火煲
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当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时
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此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入食盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦
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盛入碗中，可以开喝了
成品图
陈皮绿豆鸽子汤的烹饪技巧
大家都知道，喝汤时，如果有绿豆皮的话，会令到口感大打折扣，只需要把汤先煲1小时，然后把火再次开大，在汤水中大滚后，这样绿豆皮都会集中在一起，就非常方便把绿豆皮捞出来喽