猪蹄这样做，软嫩香烂越啃越过瘾…腐乳花生炖猪蹄
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
猪蹄富含胶原蛋白，香嫩软滑有嚼劲，是很多人的最爱，冬季这样炖上一锅猪蹄，既能补充能量又能解馋，越啃越过瘾。
猪蹄这样做，软嫩香烂越啃越过瘾…腐乳花生炖猪蹄营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪蹄这样做，软嫩香烂越啃越过瘾…腐乳花生炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1个
- 花生米150克
- 葱姜适量
- 冰糖15克
- 盐适量
- 八角4个
- 香叶3片
- 桂皮1块
- 干辣椒2个
- 红腐乳1块
- 料酒25毫升
- 老抽1大勺
- 生抽2勺
猪蹄这样做，软嫩香烂越啃越过瘾…腐乳花生炖猪蹄的做法
1
花生米浸泡备用，调料准备好
2
猪蹄冷水去锅焯烫捞出备用
3
锅中加油放入调料翻炒
4
加入冰糖
5
再放入猪蹄翻炒
6
加入老抽，生抽
7
加料酒
8
放入腐乳翻炒上色
9
加入花生米，适量开水
10
加盖焖炖1个半小时
11
最后加盐调味，撒上蒜苗花关火
成品图
猪蹄这样做，软嫩香烂越啃越过瘾…腐乳花生炖猪蹄的烹饪技巧
猪蹄冷水去锅焯烫，才能更好的去除脏东西
加入腐乳既能增鲜提味又能让猪蹄色泽红亮诱人