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诗文 蚝油炒藕片
释义
蚝油炒藕片的做法

蚝油炒藕片

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

藕,属于莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

蚝油炒藕片营养建议

  • 含糖量 7.35
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蚝油炒藕片的食材2人份

  • 1节
  • 小葱1根
  • 白芝麻适量
  • 生抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 淀粉适量
  • 适量

蚝油炒藕片的做法

1 蚝油炒藕片菜谱图解

莲藕洗净去皮切片

2 蚝油炒藕片菜谱图解

将藕片放入水中浸泡,去除淀粉也避免藕变色

3 蚝油炒藕片菜谱图解

锅内放油,油热放入葱白爆香

4 蚝油炒藕片菜谱图解

放入藕片翻炒均匀

5 蚝油炒藕片菜谱图解

倒入两勺蚝油提鲜调味翻炒均匀

6 蚝油炒藕片菜谱图解

倒入少许开水放入一勺生抽,调味上色

7 蚝油炒藕片菜谱图解

倒入适量水淀粉收汁

8 蚝油炒藕片菜谱图解

最后放入香葱、芝麻调味也增加色彩

9 蚝油炒藕片菜谱图解

藕片爽口开吃吧

成品图

蚝油炒藕片的烹饪技巧

藕片泡水时可以滴入几滴醋,避免藕片变色

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 15:01:40