红烧肉
- 烧
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值
红烧肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 带皮五花肉500克
- 葱姜适量
- 冰糖适量
- 大厨四宝小石窖系列老卤烧汁1罐
红烧肉的做法
1
准备带皮五花肉，按图中样式大约切成大正方形，葱切段，姜切片
2
把锅加热，锅内不要加任何东西，待锅热后，手拿猪肉烫一下猪皮（像图中样式），要把猪皮均匀的烫到，可以转圈烫，烫到猪皮上有焦黄色
3
烫完猪皮后，起一锅凉水，把猪肉放入锅中煮至定型
4
煮到图中样式即可，将煮好的五花肉按图中大小切方块
5
锅内准备大约1000克左右的水，放入切好的五花肉
6
放入切好的葱姜
7
倒入大厨四宝小石窖系列老卤烧汁，搅拌均匀
8
小火慢炖90分钟
9
加入冰糖，搅拌
10
最后剩少许汤汁时，大火收汁，装入盘中，摆盘即可，一道美味又不复杂的红烧肉就做好了
成品图
红烧肉的烹饪技巧
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值