家常烧刀鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”，叫什么其实无关紧要，烹制方法没什么区别。刀鱼（带鱼）的烹制方法很多，这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法，方便快捷。
家常烧刀鱼营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常烧刀鱼的食材2人份
- 鲚鱼(小)2条
- 油1汤匙
- 盐8克
- 白糖2克
- 生抽1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 番茄沙司1汤匙
家常烧刀鱼的做法
1
主料：刀鱼
2
把刀鱼收拾干净，切段
3
准备好葱姜蒜
4
热油，放入葱姜蒜炒香
5
放入刀鱼段，旺火，烹入料酒
6
接着烹入适量醋
7
加入生抽
8
加适量番茄沙司，可以调色提味
9
加入清水，烧开后，中小火烧制3分钟
10
把刀鱼翻面，加盐、白糖调味，继续烧制2分钟
11
旺火收汁，即可关火
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出锅装盘，即可上桌品味
成品图
家常烧刀鱼的烹饪技巧
没有番茄沙司也可以不放。
喜欢复杂一点的，也可以把刀鱼煎制后再烧。