鱼头炖粉皮
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
鱼头汤，主要分白汤和红汤两种，白汤不放酱油放盐，粉皮入口爽滑，伴以美味鱼头汤，清淡鲜美暖心暖胃
鱼头炖粉皮营养建议
-
含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼头炖粉皮的食材2人份
- 鱼头一个
- 粉皮一张
- 料酒适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
鱼头炖粉皮的做法
1
鱼头洗净当中剖开，撒一点盐加适量料酒稍稍腌制片刻备用，
2
绿豆做的粉皮撕成块，洗净备用，
3
热锅热油，煸香蒜头两三枚，鱼头入锅，将鱼皮两面煎黄备用，
4
热锅热油，爆香姜，然后鱼头放入锅中，放适量料酒去腥，
5
加清水适量，大火煮开（这里需要注意的是想让汤更入味则鱼头冷水入锅，如果想让鱼头鲜美，则先煮开水再放入鱼头，）
6
小火炖上半小时，汤水变成雪白粘稠，加盐调味，（这个鱼头就可以吃了，）
7
粉皮放入煮熟的鱼头汤稍煮，粉皮变透明即可食用
成品图
