腊肉烧莴笋
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
正是莴笋大量上市的季节，无论是烧，凉拌，炒都是极其的可口，用腊肉烧制莴笋，口感咸香，入口柔软，值得推荐的一道美味
腊肉烧莴笋营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊肉烧莴笋的食材2人份
- 青皮莴笋一根
- 腊肉100克
- 精盐少许
- 姜小半块
- 蒜三瓣
- 生抽一勺
- 红椒小半个
腊肉烧莴笋的做法
1
腊肉洗净，分开切薄片
2
青皮莴笋纵向对半切开，再斜切稍微厚点的片状
3
生姜，蒜瓣切成末
4
锅内倒入少量油烧热后转小火放入肥肉片炼出油脂，油渣不要
5
放入一半的生姜蒜末和瘦肉片翻炒均匀
6
再倒入莴笋片翻炒
7
翻炒均匀后倒入一勺生抽，少许盐翻炒
8
这时锅内莴笋水份溢出，放入剩下的生姜蒜末翻炒，盖上锅盖转小火焖煮两分钟左右
9
再放入红椒片拌匀继续焖煮一分钟左右，就可以出锅装盘
成品图
腊肉烧莴笋的烹饪技巧
1:要选青皮莴笋，口感很嫩，颜色又美\n2:莴笋片易熟，要稍微切厚点\n3:腊肉咸的，油脂多，所以油量盐量只需少许