红烧五花肉熏鸡蛋
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
这是从小吃到现在也不厌的一道美味。 大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。 妈妈做这道菜非常棒，每次都让我们吃的很满足。
红烧五花肉熏鸡蛋营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红烧五花肉熏鸡蛋的食材2人份
- 猪肉800克
- 鸡蛋 510克适量
- 油 30毫升
- 酱油 20毫升
- 甜面酱10毫升
- 盐8克
- 料酒10毫升
- 冰糖30克
- 葱姜20克
- 大料 5克
红烧五花肉熏鸡蛋的做法
1
五花肉洗干净
2
切成大小适中的块
3
炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出
4
用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香
5
加甜面酱炒
6
加酱油炒
7
五花肉入锅炒
8
炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧
9
鸡蛋煮熟去壳
10
肉烧至7、8分熟，加盐
11
将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味，烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好
成品图
红烧五花肉熏鸡蛋的烹饪技巧
红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好
鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可
鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味
鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水
加水要加开水，否则，会影响肉的口感。菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好