黄金椰丝球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
椰，就是椰子树的意思。椰子，是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。
黄金椰丝球营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄金椰丝球的食材2人份
- 椰蓉110克
- 面粉35克
- 鸡蛋黄2个
- 奶粉15克
- 牛奶20克
- 白砂糖50克
- 黄油50克
黄金椰丝球的做法
1
黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀，并稍微打发（打发到黄油体积稍有膨大即可）
2
分次加入蛋黄，搅拌均匀。然后倒入牛奶搅拌均匀
3
在搅拌好的混合物里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓）
4
取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球。把小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉
5
照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉
成品图
黄金椰丝球的烹饪技巧
这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显得太过酥松，也利于小球在烤焙的过程中保持圆形。如果完全打发黄油，将会得到不同的口感
每一盘的椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的熟了，有的还没熟的情况