仔姜豆干炒肉
- 炒
- 姜汁味
- <10分钟
- 新手尝试
又到了仔姜大量上市的季节，每到这个时候，我就会买回来好多，一部分用来炒着吃，还有一部分做剁椒或者是腌着吃，仔姜属于时令菜，过了这个季节就很难买的到了，所以把它做成泡菜能吃的时间更长一些哈，到时候用来直接吃或者炒菜都很不错的，我很喜欢仔姜香而不辣的那种味道，而且比老家要嫩要脆，特别适合用来炒或拌着吃。今天就跟瘦肉和豆干一起炒吧，平日里在我们老家宴客都喜欢用当地的巴东豆干加上瘦肉一起炒，这次我特意加了仔姜，味道更好喔
仔姜豆干炒肉营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
仔姜豆干炒肉的食材2人份
- 猪肉(瘦)100克
- 姜(子姜)100克
- 豆干100克
- 姜蒜葱20克
- 青椒50克
- 生抽20毫升
- 蚝油20克
- 盐1克
- 剁椒20克
仔姜豆干炒肉的做法
1
所有原材料切好备用，生抽和蚝油加盐调成料汁
2
热油爆香姜蒜葱
3
加入瘦肉丝煸炒
4
炒至变色后捞出备用
5
另起一锅，热油下剁椒炒香
6
加入仔姜
7
加入青椒
8
加入豆干
9
加入炒好的瘦肉丝
10
倒入调好的料汁拌匀即可
成品图
仔姜豆干炒肉的烹饪技巧
我平时做菜不喜欢勾芡，如果喜欢成品更好的话可以适度勾芡
提前调制好一碗料汁炒起菜来更方便而且不会让菜熟过