葱炒梭子蟹
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天早上从菜市场买回来几只鲜活的梭子蟹，处理干净后决定做自己喜欢吃的葱炒梭子蟹，鲜美的蟹香味、浓郁的葱香味，再加上诱人的颜色，真是美味的很。端上桌以后家人都抢着吃，开胃下饭，孩子还嫌我饭做少了呢！4只梭子蟹个头也不小，只花了20元，简单炒一炒就是一道美味下饭的菜，几天不吃还真是馋得慌呢！
葱炒梭子蟹营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱炒梭子蟹的食材2人份
- 梭子蟹4只
- 大葱100克
- 胡萝卜50克
- 青椒50克
- 调和油20毫升
- 黄豆酱20克
- 花椒少量
- 八角少量
- 大蒜30克
- 姜10克
葱炒梭子蟹的做法
1
将梭子蟹洗净后放入小盆中
2
然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半
3
准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角
4
炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味
5
将处理干净的梭子蟹放入锅中
6
小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透
7
放入一小勺黄豆酱
8
翻炒几下后放入胡萝卜
9
太干的话可以少加入一点凉开水
10
翻炒几下后放入青椒继续翻炒
11
将大葱段放入锅中
12
翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可
成品图
葱炒梭子蟹的烹饪技巧
梭子蟹要处理干净，炒的时候要小火炒，使之逐渐变熟，火急容易糊而蟹肉还没有熟透
根据自己口味调整黄豆酱的用量，你也可以少加入一点盐