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诗文 黑麦粉韭菜鸡蛋包
释义
黑麦粉韭菜鸡蛋包的做法

黑麦粉韭菜鸡蛋包

  • 家常味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

韭菜有一样最佳的搭配大家都知道,就是鸡蛋啦,韭菜鸡蛋真的是绝配,这是我一家人都爱吃的,今天我就做了韭菜鸡蛋发面包子,有个小窍门和馅不出水,朋友们一起来看看。 同时为了健康保持体重,面皮我用了一半的黑麦粉,黑麦粉有延缓人体衰老,促进发育,护齿壮骨等等非常好的功效。所以,今天我的这个包子真的是十分健康的。

黑麦粉韭菜鸡蛋包营养建议

  • 含糖量 21.28
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

黑麦粉韭菜鸡蛋包的食材2人份

  • 小麦粉(标准粉)250克
  • 黑麦粉250克
  • 韭菜400克
  • 鸡蛋4个
  • 酵母5克
  • 蚝油1汤勺
  • 小勺
  • 适量

黑麦粉韭菜鸡蛋包的做法

1 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

温水融化酵母,把两种面粉混合,慢慢倒入酵母水搅拌成絮状

2 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

在把面粉和成光滑的面团,温暖处饧发约1小时,饧发两倍大

3 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

饧面的时候摘洗韭菜,盆下面放筷子挡着,放入洗好的韭菜控去水分

4 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

鸡蛋打散,炒熟,炒的时候直接用铲刀快速搅拌,成小块状

5 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

鸡蛋打散,炒熟,炒的时候直接用铲刀快速搅拌,成小块状

6 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

鸡蛋打散,炒熟,炒的时候直接用铲刀快速搅拌,成小块状

7 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

发好的面团做小面剂子,剂子的大小看自己喜欢多大的都可以

8 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

擀皮包馅,做包子。我的包子不算很好看,但是很好吃哈

9 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

我用了万慕智能升降锅蒸的,内胆升高铺上剪好的油纸,放入包好的包子,饧发20分钟在开火

10 黑麦粉韭菜鸡蛋包菜谱图解

用锅的火锅功能,火力用中火,蒸12分钟即可,断火后焖几分钟在开锅,完美

成品图

黑麦粉韭菜鸡蛋包的烹饪技巧

秋天适合吃韭菜,但不要频繁地吃。吃了太多之后容易导致上火现象。反之适当地食用可以解除秋燥

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更新时间:2025/3/15 14:16:09