丝瓜木耳炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
多吃些膳食纤维，蛋白质含量高的食物，补充营养，提高身体免疫力，今天给小朋友来一道丝瓜木耳炒鸡蛋，简单清爽！
丝瓜木耳炒鸡蛋营养建议
-
含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
丝瓜木耳炒鸡蛋的食材2人份
- 丝瓜一根
- 鸡蛋2个
- 木耳(水发)一把
- 生抽 2勺
- 清水一小碗
- 玉米油适量
- 姜片2片
- 料酒1勺
丝瓜木耳炒鸡蛋的做法
1
准备材料
2
鸡蛋打散，干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油，开大火热油，倒入打散的鸡蛋，摊开，转中火将蛋液煎凝固
3
煎到两面凝固金黄，取出，切块
4
锅里再倒入2勺玉米油，大火热油，放姜片爆香，倒入切成条状的丝瓜，和提前泡开的木耳
5
翻炒1-2分钟，丝瓜略微变软，倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味，提升风味
6
然后把之前处理好的鸡蛋，一起倒入翻炒均匀
7
淋入一小碗清水，搅匀焖煮1分钟
8
快出锅前，淋2勺轻盐特级原汁酱油，炒匀调味
9
炒匀入味后，关火，装盘，好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！
成品图
丝瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧
料酒提升风味，无需省略
酱油调味，没有使用其他，口味较为清淡