茴香猪肉饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
大年三十、正月初五、正月十五……你要知道，正月里必不可少的一道美食就是饺子。茴香猪肉饺子，小清新般的口感，不油腻，吃起来赞不绝口！
茴香猪肉饺子营养建议
-
含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
茴香猪肉饺子的食材2人份
- 中筋面粉420克
- 玉米饺子粉 80克
- 精盐2克
- 水250克
- 茴香400克
- 猪肉350克
- 清水 80克
- 料酒5克
- 蚝油8克
- 生抽10克
- 老抽5克
- 鸡精5克
- 十三香3克
- 盐5克
- 葱花5克
- 姜末5克
茴香猪肉饺子的做法
1
1.称好面粉放入厨师机面桶中，加入盐，启动1档将面粉混匀，视面团状态加入清水，图片上230克水和面不成团，我又加了20克水。和好的面团用保鲜膜包上，放冰箱冷藏松弛
2
2.猪肉洗净厨房纸擦干水，切成小块。安装厨师机的绞肉配件。厨师机3档绞肉馅
3
3.将肉馅放入厨师机桶中，安装搅拌头，少量多次加入清水，厨师机1档，待肉馅把水充分吸收之后再加下一次水。肉馅吸水搅打上劲之后，再加入调味料、葱姜末
4
4.茴香去根，洗净切碎，加入肉馅中，1档搅拌均匀
5
5.面团分剂，揉圆，压扁，擀圆，取适量饺子馅，用手指把两次边缘分别捏住
6
6.水开之后下入饺子，盖盖儿煮开之后，加凉水，开盖再开两次，饺子都浮在水面上即可出锅
成品图
茴香猪肉饺子的烹饪技巧
茴香饺子 趁热吃 很好吃哦