红豆面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
因为美食相遇，因为信任相随。我是爱生活、爱美食的猫咪，让我们相约在美食杰。
红豆面包营养建议
-
含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
红豆面包的食材2人份
- 牛奶20克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 玉米油8克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉100克
- 酵母(干)1.5克
- 红豆馅适量
- 黒芝麻少许
红豆面包的做法
1
将主材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面
2
28分钟后揉面结束
3
取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）
4
发酵好的面团。
5
取出来整形，充分地排气后将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
6
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，放上红豆馅
7
将面皮由下往上卷起，卷至二分之一处
8
上半部分往下卷至二分之一处
9
收口朝下，放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右（在烤箱中放入一碗温水 ）
10
发酵结束后，在表面用锋利的刀割几刀，并刷上蛋黄液、撒上黑芝麻
11
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制18分钟
12
烘烤结束取出放凉即可
成品图
红豆面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
馅料可以根据自己喜欢，换成奶黄、莲蓉、鲜肉等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦