网格肉松面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
用拉网刀做出不一样的外表，中间放入自己喜欢的馅料，漂亮又好吃。亲们，一定要试一试哦。
网格肉松面包营养建议
-
含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
网格肉松面包的食材2人份
- 牛奶75克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 鸡蛋1个
- 玉米油12克
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)3克
- 肉松适量
网格肉松面包的做法
1
将主材料依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
3
程序结束，将面团取出来整形
4
充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
5
取一个松弛好的面团
6
用擀面棒擀成圆形，放入事先刷好油的8寸模具中
7
撒上肉松
8
取一个面团，用擀面棒擀圆后盖在第一个面皮上面
9
再次撒上肉松
10
盖上第三个面皮
11
剩下的一个面团用擀面棒擀成椭圆形
12
用拉网刀从上往下拉，把面团拉开，成网状
13
盖在圆形面皮上，放温暖的地方进行二次发酵
14
发酵至2倍大
15
表面刷上蛋黄液
16
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制20分钟
17
取出放凉
18
成品图
成品图
网格肉松面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
馅料可以根据自己喜欢，换成奶黄、莲蓉、鲜肉、豆沙等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短也会有所差异。由于这款面包的糖含量比较高，糖的焦化导致上色相对较快，所以顶部上色要盯紧，颜色够了就盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦哦