春饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
老公的同事给拿来些大土豆，看着特别的好，这几天就一直炒土豆丝吃。今早早起和了面，做点春饼，又炸了鸡蛋酱，切了葱丝和香菜，卷在一起别提多香了，蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃。
春饼营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春饼的食材2人份
- 面粉300克
- 水180克
春饼的做法
1
用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手
2
醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，
3
按扁剂子
4
擀成比饺子皮稍大些的片
5
用刷子在每一片之间刷上油，摞上9-10层
6
然后再用擀面杖擀薄
7
锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸10张左右饼，需20分钟
8
蒸好了
9
一张张分开，卷上切好的葱丝、炒土豆丝和炸酱，透明柔软，吃起来特棒
成品图
春饼的烹饪技巧
蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃