星巴克的重芝士蛋糕，不用烤箱也可以做
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
一直以为做芝士蛋糕贼麻烦，没有烤箱的我仿佛失去了翅膀。 但其实，芝士蛋糕，几乎算是只要有手的人就会做的超级简单的甜点！简单到就是所有材料捣啊捣搅啊搅拌啊拌再压压实，然后就可以安安心心进冰箱了。（不是烤箱哦！根本不需要用烤箱！） 顺便再告诉你们一个扎心的消息，一整块芝士蛋糕的成本价不到50块！那些卖我一只蛋糕200块的黑心老板们！还我血汗钱！还有星爸爸！一小块芝士蛋糕售价38元！哼！还我血汗钱！
星巴克的重芝士蛋糕，不用烤箱也可以做营养建议
-
含糖量 12.67克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
星巴克的重芝士蛋糕，不用烤箱也可以做的食材2人份
- 奥利奥饼干碎80克
- 趣多多碎80克
- 黄油70克
- 淡奶油250毫升
- 奶酪250克
- 白糖70克
- 鱼胶粉若干
- 柠檬汁3滴
星巴克的重芝士蛋糕，不用烤箱也可以做的做法
1
将奥利奥碎和趣多多一起捣碎
2
黄油隔水融化后将捣碎的奥利奥和趣多多碎放入搅拌均匀~
3
倒入蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏固定
4
将淡奶油打发至湿性打发，然后放入冰箱冷藏一会儿备用
5
奶油奶酪隔温水软化，放入白糖搅拌均匀
6
鱼胶粉加入冷水中搅拌均匀后，再加热水继续搅拌，滴入几滴柠檬汁。然后加入到搅拌好的奶油奶酪中。 能不能直接热水搅拌呢？不建议这样做哦，直接热水搅拌会有颗粒
7
再加入冷藏备用的鲜奶油，一起搅拌均匀
8
然后倒入制作好的蛋糕底中，最好用刮刀刮平表面后放冰箱冷藏，直到成型变硬了就可以拿出来吃了哦~
成品图
星巴克的重芝士蛋糕，不用烤箱也可以做的烹饪技巧
奶油打发的时候不能过度打发哦，打发到湿性打发就可以啦~~再啰嗦一下，湿性打发中混入少量空气，口感会更加紧实。如果打发过度后混入太多空气，蛋糕就会更加蓬松
鱼胶粉划开需要先用冷水搅散，然后再加入热水哦。原理跟泡牛奶或者藕粉是一样的，直接热水冲泡会有颗粒
很多小伙伴儿不喜欢吃巧克力，蛋糕底也可以换成消化饼干哦~
更多美食菜谱，请关注微信公众号【细嚼曼宴】
或者搜索微信公众号：eat-slowly
有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01