油炸糖糕
- 炸
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
炸糖糕是北方人喜爱的面食小点之一，多食用于早点，也是一款北方端午节的节令食品。 做好的炸糖糕趁热食用口感最佳，外皮酥脆，内里香软，馅料里兑入适量的面粉，不但口味上甜而不腻，而且防止炸制或者食用时有爆浆的可能，一举两得。 菜谱所用的是福临门营养家调和油，属于咱家一直信赖的中粮集团旗下的一款非转基因健康食用油，由玉米油，菜籽油，稻米油，花生油，亚麻籽油以及多种人体所需的营养素制作而成，健康有数，吃的放心。
油炸糖糕营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油炸糖糕的食材2人份
- 面粉200克
- 水300克
- 白糖30克
- 调和油10克
- 面粉15克
- 白糖60克
油炸糖糕的做法
1
准备所需食材，福临门营养家食用调和油
2
300克水加白糖30克
3
食用油10克
4
电磁炉上煮沸
5
烫烫的水倒入200克面粉里和成面絮
6
稍稍放凉后，手上抹油和成团
7
保鲜袋静置30分钟至柔软
8
将60克白糖和15克面粉混合成糖糕馅儿
9
将醒制好的面团均分成12个小圆，每个约35克
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擀薄之后放入一勺馅料
11
包好后用手掌心按扁，依次做好全部
12
锅中放福临门调和油，烧到六七成热
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逐个放入糖糕油炸，一次少放几个
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炸至两面金黄后捞出，放厨房纸沥油
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外脆内软，香甜好吃
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流动的糖汁咬一口甜而不腻，好满足
成品图
油炸糖糕的烹饪技巧
菜谱中所说面粉为中筋粉
炸糖糕的面团为烫面，更易熟透，更加柔软
炸制糖糕适用于中小火，避免炸焦或者爆浆