肉末豆松盖饭
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
肉末豆松盖饭，做成动漫人物摩丝摩丝的形象，肉末豆松的颜色和质感像极了这可爱小姑娘蓬蓬的头发，这样的一碗饭是不是会让你食指大动？ 肉馅200g 豆渣 150g 葱姜蒜末适量 米饭一碗 油菜、胡萝卜适量 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精 装饰用 海苔、水萝卜皮少许
肉末豆松盖饭营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末豆松盖饭的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 豆渣150克
- 米饭1碗
- 油菜50克
- 胡萝卜半根
- 海苔1片
- 水萝卜1片
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 料酒5克
- 生抽5克
- 老抽3克
- 白糖3克
- 食盐3克
- 鸡精2克
肉末豆松盖饭的做法
1
豆渣尽量压净水分，将油菜头截下削成花;胡萝卜片用模具压花;葱姜蒜切末
2
不粘锅中加适量油，下入豆渣，煸炒至水分散发颜色淡黄后盛出
3
另起锅加少许油，下入肉馅，炒散，加入葱姜蒜末炒出香味后加适量料酒、生抽、老抽
4
加入炒干的豆松，调入少许盐、糖、鸡精
5
翻炒均匀后再撒入少许葱末即可
6
将油菜和胡萝卜用油盐水烫过，将油菜码放在米饭一边
7
用保鲜膜包一些米饭按扁整形成为女孩的脸
8
将炒好的肉末豆松放入碗中，整好头型后，再将做好的脸部放进去装饰上油菜花和胡萝卜花
9
用海苔煎成表情，再用水萝卜皮剪成蝴蝶结等装饰即可
成品图
肉末豆松盖饭的烹饪技巧
第8步可以借助一个杯子，先将脸的部位盖住，再加入炒好的肉末豆松，这样更方便成型