豆角胡萝卜炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
大热天，吃饭经常没胃口，尤其是面对各种肉类，完全没有冬天那股馋劲，连吃好几块都不觉得腻。而现在，买一块肉，吃了好几天。倒是素菜，天天换着花样吃。 最近都是豆角、茄子、各种瓜类上市的季节，每天轮换着买来烹调，豆角吃得更频繁些，其它菜我家小妞不怎么喜爱，每顿饭吃小半碗就说饱了。但是，只要我炒这道胡萝卜豆角粒，米饭就要额外煮多一点，送白粥也能多吃半碗。舀一勺拌到米饭里，色泽艳丽，整碗饭香气十足，每次必是撑到伸懒腰才肯放下碗筷。有这道菜，没胃口是不存在的，她总是说：妈妈做的这道菜，比在饭店里吃的还香，学校饭堂也吃不到。。。这就是家常菜的魅力，简单的食材，随意烹调一下，家人却说最好吃。
豆角胡萝卜炒肉营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角胡萝卜炒肉的食材2人份
- 胡萝卜50克
- 豇豆100克
- 五花肉50克
- 蒜瓣10克
- 食用油适量
- 盐3克
- 酱油1汤匙
- 鸡粉2克
豆角胡萝卜炒肉的做法
1
豆角和胡萝卜分别洗净切粒，五花肉去皮，洗净切薄片、不喜欢五花肉的朋友，可以换成牛肉或瘦肉，切片腌制入味再炒，蒜瓣拍扁去皮剁碎
2
热锅倒油，下五花肉煸炒出油脂，倒入蒜蓉炒香
3
倒进豆角和胡萝卜丁，保持大火快速翻炒片刻，如果太干了，适量撒点清水润锅，加速食材软化
4
炒至食材熟透
5
调入酱油、盐、鸡粉、翻炒均匀即可起锅
成品图
豆角胡萝卜炒肉的烹饪技巧
食尚小贴士：
还有一个方法处理豆角，将豆角整根放入水中焯煮至7成熟，捞起切粒再和其它食材一起煸炒