韭菜包子有窍门，韭菜鲜绿不变色，包子蓬松暄软
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
韭菜包子鲜嫩可口，馅儿香皮软，非常好吃。但是，还多人蒸包子韭菜会变色，失去应有的风味，变得难以下咽。我来教你一个好方法，韭菜鲜绿不变色，味道香。
韭菜包子有窍门，韭菜鲜绿不变色，包子蓬松暄软营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜包子有窍门，韭菜鲜绿不变色，包子蓬松暄软的食材2人份
- 韭菜400克
- 鸡蛋4个
- 面粉800克
- 温水480克
- 酵母(干)8克
- 白糖10克
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒2勺
- 香油适量
- 鸡精1勺
韭菜包子有窍门，韭菜鲜绿不变色，包子蓬松暄软的做法
1
面粉加温水、酵母、白糖揉成光滑的面团，放在温暖处发酵
2
取出一小块面团，擀薄，切成面丁
3
锅里多放点油，面丁凉油下锅小火炸成棕红色
4
倒入加了足量盐（一次性放足够的盐）的蛋液，迅速翻炒，让蛋液把面丁包裹住
5
加入切碎的韭菜，倒上食用油拌匀，韭菜就不会变色了，也不会出汤
6
打入一个生鸡蛋起一个粘合作用
7
加香油鸡精搅拌均匀
8
面团发酵到两倍大，取出来
9
排气揉匀，揪成剂子擀成面片
10
包成可爱的小包子
11
醒发至两倍大，开火蒸8分钟即可
成品图
