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诗文 鱼头虾蟹汤
释义
鱼头虾蟹汤的做法

鱼头虾蟹汤

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

鱼头汤,鱼头营养高、加入虾蟹,汤更鲜美

鱼头虾蟹汤营养建议

  • 含糖量 2.17
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

鱼头虾蟹汤的食材2人份

  • 鱼头一个
  • 一只
  • 适量
  • 菌菇适量
  • 小白菜适量
  • 鹌鹑蛋适量
  • 适量
  • 猪油适量
  • 热水适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉少许

鱼头虾蟹汤的做法

1 鱼头虾蟹汤菜谱图解

鱼头去麟去鳃,把腹部黑色的黑膜去掉,在有肉的地方划上花刀,用盐抹鱼头,再冲洗干净,用滚水稍微烫一烫,用厨房纸擦掉白色的膜

2 鱼头虾蟹汤菜谱图解

虾、螃蟹、青菜、菌菇洗净备用、鹌鹑蛋备用,

3 鱼头虾蟹汤菜谱图解

热锅热猪油,加少许盐,入鱼头文火煎煎至熟透,加葱姜煸香

4 鱼头虾蟹汤菜谱图解

加入适量热水,大火煮开,加入适量料酒,继续大火煮5分钟,至酒气挥发,放入螃蟹,菌菇转中火,加盖煮约20分钟,汤浓稠了。(出锅前15分钟,可加入二勺牛奶),

5 鱼头虾蟹汤菜谱图解

加入大虾鹌鹑蛋继续煮约5分钟 ,

6 鱼头虾蟹汤菜谱图解

加入青菜,加适量盐少许白胡椒粉调味即可。煮至期间保持中火,也就是保持锅内的汤有一定的沸腾

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更新时间:2025/1/15 8:14:08