鲜肉锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
最近崇尚自己DIY各类美食 一则是满足自己的味蕾 二亦是为了健康 小妮家的早餐追寻不重样 不能保证一年365天每天都不一样 至少每周7天的早餐要不同 美好的一天 从早餐开始 吃饱了 心情也好 工作也是有了干劲 当然 每天翻花样也是件累人的事情 前一天晚上 甚至前两三天就想考虑好早餐吃什么 这时候实在是能体会到爸妈的辛苦 想到自己能够一到家 就有热腾腾的晚餐 那是有多幸福呀 因此 小妮直接接过了早餐的接力棒 为全家提供每天的早餐 保证新鲜健康又好味 最近 每天上班经过小妮公司附近新开的老盛兴 总是有长长的队伍在买锅贴生煎的 立马 小妮就暗暗的决定 回家自己做 趁着小长假的空档 卷起袖子 开始开工啦
鲜肉锅贴营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜肉锅贴的食材2人份
- 面粉500g
- 猪肉馅300g
- 牛奶260g
- 黄油30g
- 白砂糖15g
- 盐5g
- 味精2g
- 料酒适量
- 酱油适量
- 葱2根
- 水适量
- 油适量
鲜肉锅贴的做法
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所有材料准备好
2
制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀
3
将酱油加入肉糜中，搅拌均匀
4
将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀
5
葱段加入肉糜中，，搅拌均匀
6
制作面团，利用面包机，加入牛奶
7
加入面粉
8
加入黄油
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所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团
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将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个
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借助擀面棍将其擀平
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将调味好的肉糜馅料包入其中
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将其包成类似饺子样
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锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮
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水快干的时候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮
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到差不多水干时，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅
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可根据自己口味洒上芝麻或者葱段
成品图
鲜肉锅贴的烹饪技巧
馅料的咸淡度可根据自己口味调整
一般和面用水即可，无需用牛奶，小妮只是个人喜好
和面时，小妮用了面包机和面功能
煎煮锅贴的时候，可根据自家锅子的性能一次性加水，150ml左右
火候大小，也是根据自家锅子性能掌握，一般平时烧菜差不多