无花果慕斯
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
中秋佳节马上就要到啦，这个季节的无花果超级好吃，所以餐桌上一定要给亲朋好友做上一个无花果慕斯蛋糕哦
无花果慕斯营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
无花果慕斯的食材2人份
- 蛋糕片1片
- 酸奶140克
- 奶酪150克
- 奶油265克
- 细砂糖66克
- 牛奶70克
- 吉利丁片20克
- 抹茶粉3克
- 无花果适量
- 巧克力麦片适量
- 学厨4村慕斯圈2件
无花果慕斯的做法
1
准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片
2
再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片
3
在模具中放一个蛋糕片，然后围上慕斯圈，慕斯模具外面包上锡纸
4
两个都做好
5
无花果切片
6
依次摆入慕斯模具中
7
奶油奶酪隔热水加热，加入细砂糖
8
加入酸奶，用蛋抽搅拌均匀，非常细腻的状态
9
吉利丁片放入冷水中泡软，然后倒入加热的牛奶中
10
搅拌至融化
11
倒入奶酪中，搅拌均匀
12
奶油加入细砂糖
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打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
14
将慕斯液倒入模具中，没过无花果即可
15
放入冰箱冷藏2小时以上
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剩余的慕斯液中筛入抹茶粉
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搅拌均匀
18
放入蛋糕片
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倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜
20
取出脱模。上面撒巧克力片
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摆上无花果即可
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成品图
