海鲜意面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
家庭做海鲜意面，可根据手边的海鲜随意搭配，但是西红柿酱料必不可少。
海鲜意面营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜意面的食材2人份
- 西红柿1个
- 意大利面150克
- 北极虾300克
- 蛤蜊200克
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 龙舌兰酒10毫升
- 洋葱1/4个
- 蒜5瓣
海鲜意面的做法
1
准备材料，蛤蜊洗净即可，买的是已吐过沙的
2
西红柿去皮，切碎丁，洋葱洗净切碎末，蒜3拌切碎末，2瓣用刀压扁
3
北极甜虾是熟的，但是冷冻的，用开水烫一下，沥掉水分
4
锅里放适量的橄榄油，温热后放入蒜、洋葱碎翻炒
5
炒出香味后，放入西红柿翻炒
6
西红柿炒制汤汁浓稠时，放适量的盐
7
撒适量的黑胡椒粉
8
放1大勺（约10ml）龙舌兰酒，没有可不放，应该放白葡萄酒，手边没有改放龙舌兰酒
9
一直炖煮至西红柿非常粘稠，关火待用
10
另起一锅，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放入意面
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开着锅盖，让意面煮，煮的时间参照包装袋上标明的时间
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煮意面的时候，另起炒锅，锅中放少许的油，放入2瓣压扁的蒜，炒出香味，放入蛤蜊
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蛤蜊有开口的时候，放入北极甜虾，撒少许的黑胡椒粉；我用的虾有点多，可减半呢
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翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候，放入西红柿酱
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翻炒均匀，感觉西红柿酱少点喽
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此时的意面已煮好，捞出意面放入海鲜里，拌匀即可起锅
成品图
海鲜意面的烹饪技巧
自家做海鲜意面，自然是海鲜多，西红柿酱少，在外面吃正好倒过来，用量可自行调整