牡丹银耳莲子羹
- 炖
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
牡丹花开的季节，大小花瓣撒满地，捡了一些悬浮在花树上的新鲜叶片带回家，先做一道银耳莲子羹，品味一下牡丹花的香气。很棒，甜甜糯糯的银耳羹，淡淡的花香，就是颜色看上去有点深，除了牡丹花的色采，也有桂圆肉的颜色。牡丹花具有养血和肝、散郁祛瘀、降压、美容的作用。常食有清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气活血，润肠强心，健脑，补肾，解毒之效。
牡丹银耳莲子羹营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牡丹银耳莲子羹的食材2人份
- 银耳20克
- 莲子15克
- 牡丹花5克
- 冰糖40克
- 桂圆适量
- 白糖适量
牡丹银耳莲子羹的做法
1
备齐材料
2
莲子用开水泡2个小时
3
银耳泡发摘洗干净
4
新鲜牡丹花拿回来马上清洗擦干并撒上白糖腌制
5
砂锅煮开水，加入银耳莲子煮半小时左右
6
加入牡丹花叶
7
加入桂圆肉和冰糖
8
小火慢慢煮至银耳软糯
9
出锅
成品图
牡丹银耳莲子羹的烹饪技巧
新鲜莲子无需热水浸泡，我用的是干莲子，需要泡后再煮。
银耳煮到软糯，汤也粘稠最好