萝卜小麦粉蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
白萝卜，小麦粉
萝卜小麦粉蒸饺营养建议
-
含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜小麦粉蒸饺的食材2人份
- 白萝卜一个
- 面粉2斤
- 鸡蛋1个
- 荠菜2斤
- 猪肉馅300克
- 花生油10毫升
- 干酵母3克
- 清水300毫升
- 胡椒粉适量
- 姜粉适量
- 老抽适量
- 盐5克
- 香葱适量
萝卜小麦粉蒸饺的做法
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备料
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备料
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鸡蛋打散备用
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萝卜洗干净切块备用
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破壁机里，放入200毫升清水，鸡蛋搅匀，萝卜
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按清洗键
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90秒完成
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盆放小麦粉
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干酵母用100毫升的50度水，搅匀备用
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把搅好的萝卜汁倒入面粉里
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倒入搅匀的酵母
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再加入小麦粉搅匀
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揉成面团，盖上盖子等待发酵
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苋菜的根去掉备用
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洗干净
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锅中倒入适量清水，放入少许盐和两滴油，烧开煮1分钟左右
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捞出放冷水浸泡备用
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把活好的肉馅和切好的苋菜放在一起
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搅匀备用
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面团开始发酵
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发酵成丝络状
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取出揉成长条
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揪成大小均匀的面团备用
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开包
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捏好备用
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锅放顶帘子的水，铺上纱布，摆上蒸饺，盖上锅盖大火烧开，之后中火蒸10分钟。关火后焖2分钟
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蒸熟
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即可装盘食用
成品图
萝卜小麦粉蒸饺的烹饪技巧
将搅好的肉馅放入油盐、胡椒粉、姜粉、老抽、香葱，搅匀
萝卜可以有多种吃法，榨成汁放入面中营养成分不流失，吃着很美味
调料根据自己口味加入，食材根据需求量