财宝蚝香白玉汤

相传:明朝开国皇帝朱元璋在打天下的时候,一次打了败仗,连夜逃跑.当时正值冬季,下大雪,朱元璋逃到一个农户家里,又饥又饿,几天没吃东西了。农妇见状,把自己家仅有的冻白菜梆子和一点冻豆腐,还有捡来的土豆,一起放到锅里炖了.朱元璋饥饿之极,狼吞虎咽,把一锅热乎乎的乱炖都吃了。顿时浑身暖和过来,恢复了精神,觉得吃得从来没这么香过。就问:"吃的是什么,这么好吃?"农妇不好直接说,就说:"珍珠翡翠白玉汤"。 后来,朱元璋做了皇帝,衣食无忧,尽是美味山珍,吃得腻了,觉得没有胃口。一日,他忽然想起来,当年落难之时吃的那次又香又可口的"热粥"来,于是派人天下召告,终于找到了当年救命吃饭的那家。农妇按着吩咐为朱元璋又做了"珍珠翡翠白玉汤",可是他再也吃不出当年的味道了。 家里前日吃了一次火锅，剩了些食材，于是就用自己的方式做了一小锅白玉汤。在我的汤里，“珍珠”就是虾仁；“翡翠”就是韭菜；“白玉”就是豆腐啦。这道汤清爽鲜美，特意加了些儿子喜欢的金针菇和花生碎。这样这道汤既有豆腐嫩、也有金针菇的脆、花生碎的香，口感上很有层次。 总之，自家喜欢的就是最好的！