香茅烤鸡翅
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
现在正值夏天，天气闷热，人们都不想进厨房开火，因为稍微动动都能汗流浃背，一顿饭做下来简直要虚脱了，最后搞得自己都没有胃口吃饭了。所以，今天我们就用香茅草腌制鸡翅，腌好后直接扔进烤箱烤一烤就成了。不用对着煤气灶干活。而且用香茅草腌制过的鸡翅还有淡淡的柠檬香，非常有泰国菜的风味，香辣香辣的，开胃又下饭。
香茅烤鸡翅营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香茅烤鸡翅的食材2人份
- 鸡翅500克
- 香茅2根
- 辣椒 1根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油1勺
- 老抽 少许
- 白砂糖 1勺
- 黑胡椒碎 适量
- 食用油适量
- 蜂蜜水 适量
香茅烤鸡翅的做法
1
鸡翅用清水清洗干净，沥干水份备用。我用的鸡全翅，所以把小鸡腿切下来了
2
把香茅、红辣椒、大蒜切碎，然后放进鸡翅中
3
依次将生抽、老抽、细砂糖、蚝油、黑胡椒碎和食用油倒进鸡翅中
4
把所有的调料混合拌匀，均匀地抹在鸡翅上，给鸡翅做一个全身按摩。如果用整个的童子鸡烤，可以将部分调料塞进鸡的肚子里面。最好是盖保鲜膜把鸡翅放进冰箱冷藏腌制6小时以上或者12小时
5
鸡翅腌制完成后取出，烤之前去除鸡翅表面的香茅碎，把鸡翅放在烤盘中。如果不把香茅碎去除，烤的时候香茅容易烤焦，影响口感
6
烤箱提前预热，上下火200度，烘烤30分钟左右。如果烤箱有热风模式可以用这个模式，这样会烤的更加均匀。烤整鸡的话的烘烤时间要适当延长
7
中途烘烤到15分钟时，可以在鸡翅上刷一点蜂蜜水，然后再翻面烤。如果觉得麻烦可以省略刷蜂蜜水这步骤。
8
鸡翅烤完后取出，趁热吃是最好吃了，鲜嫩多汁，香香辣辣，还有淡淡的柠檬香，小朋友最喜欢了
成品图
香茅烤鸡翅的烹饪技巧
鸡翅可以换成童子鸡、猪扒等等，如果没有烤箱，可以用煎的方式也可以哦
烘烤时记得把鸡翅表面的香茅去除