芹菜锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
据说，火热了两百多年的北京锅贴，其实是从山东的煎饺子演变过来的。通常，锅贴两头是不封口的，馅是露在外面的，而全部捏牢的，则被叫做锅贴饺子。很久没到外面吃东西了，更别提锅贴了，想想都馋，蘸着料汁儿，好享受..
芹菜锅贴营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芹菜锅贴的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉馅250克
- 芹菜1把
- 姜1块
- 甜面酱1大勺
- 蚝油1大勺
- 老抽3克
- 生抽3克
- 食盐3克
- 香油1勺
- 植物油10克
- 葱半根
芹菜锅贴的做法
1
芹菜去叶子洗净(叶子焯水后，凉拌也很好吃)；细细的将芹菜剁碎
2
肉馅加一点水和盐搅打；加入葱末和姜末拌匀
3
加入1大勺甜面酱拌匀；再加入1勺蚝油、一点老抽和生抽调味
4
加入芹菜搅匀；和好的馅再加少量的盐和1勺香油调味，放冰箱冷藏备用
5
面粉加水揉成团；静置30分钟后，揪剂子擀皮
6
取一张皮儿，包入一点馅料；对折后捏紧，两侧留着开口，不必捏合
7
锅里放少量的油烧热，放入包好的锅贴；加少量的水，盖上锅盖
8
水煮开后，小火继续煎。二三分钟后，再洒一点水。再煎二分钟，再洒一点水，也可再淋一点油；水分煎干，底部呈金黄色，周边及上部稍软即成
成品图
