鸡蛋山药炒油菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这道菜颜色鲜艳、营养丰富，其中的山药不仅含有多种维生素和矿物质，而且富含粗纤维，可增加人的饱腹感，是减肥瘦身的佳品。
鸡蛋山药炒油菜营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋山药炒油菜的食材2人份
- 山药100克
- 油菜200克
- 红皮洋葱50克
- 胡萝卜50克
- 鸡蛋2个
- 盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 花生油适量
鸡蛋山药炒油菜的做法
1
将铁棍山药洗净上锅蒸10分钟取出，刮去外皮，切片。油菜、胡萝卜、葱头洗净切片
2
鸡蛋打散备用
3
锅中放油倒入蛋液，将鸡蛋炒熟盛出
4
锅中放少许油，放入一小半葱头爆香
5
下入胡萝卜片炒几下
6
下入油菜茎翻炒
7
再加入油菜叶炒几下
8
下入山药片和另一半洋葱片
9
加入盐1茶匙、鸡精1茶匙炒匀即可装盘
成品图
鸡蛋山药炒油菜的烹饪技巧
这个菜要用大火快炒，先放油菜茎再放油菜叶，有一半葱头后放，可减少营养的的损失