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诗文 香甜红豆糕
释义
香甜红豆糕的做法

香甜红豆糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

做一锅春季营养早餐,比馒头简单,比饺子好吃,提高身体免疫力! 春天来了,虽然天天待在家里不能出门,但是每天老公上班,这段时间天天到社区巡查,所以家里的各种消毒措施也是丝毫不能松懈,春天本来就是感冒高发的季节,为了提高家人的身体免疫力。这段时间的一日三餐我非常用心的。尽量让家人多吃些能增强体质的食物。 今天早上蒸了一锅美味的营养早餐,不用整形不用发面,比馒头还简单,口感软糯Q弹,比饺子还好吃呢,孩子一口气吃了十个,所以赶紧将这美食记录下来,跟大家一起分享。 这个香香甜甜的红豆西米糕,口感非常特别,比糯米食品多了几分劲道,比面食多了几分柔软,绝对是孩子喜欢的样子呢! 不仅好吃,营养特别丰富,首先说这红豆吧。 好多重视养生的人,经常会在自己饮食当中加一些红豆作为辅材。红豆在中药当中给的药用价值很高,不仅助消化,还有很好的养胃功效。多吃红豆还能解酒、并且对肾病和心脏病的活化都是有很大的帮助;有肾病心脏病的朋友,可以常吃红豆可改善不适的现象。红豆还有促进铁吸收的维生素B2,具有补血和瘦小腹的功效。红豆还富含大量的铁元素物质,常吃红豆有利于补充我们人体内的铁,多吃红豆可以使气色保持红润,弹性,有光泽,具有很强的美容功能。 单纯用红豆做点心,口感比较粗糙,我搭配了一些Q爽的西米。 ?西米有健脾、补肺、化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良的人尤其可以将它当作补品多多食用。 西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。在这个疫情还没消除的春天,多吃点西米增强下体质吧! 戏说“高端的食材,不需要复杂的烹饪方式”!这道营养丰富的美食,做起来特别简单,不用发酵不用醒面,早上睡个懒觉都能轻松搞定,好吃又省事哦,快跟美美一起来试试吧!

香甜红豆糕营养建议

  • 含糖量 51.1
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香甜红豆糕的食材2人份

  • 红豆200克
  • 西米150克
  • 木薯粉50克
  • 30克

香甜红豆糕的做法

1 香甜红豆糕菜谱图解

红豆清洗干净后,提前浸泡一个晚上,放入电饭锅中,加入两倍得水,设置煮饭键,将它煮熟

2 香甜红豆糕菜谱图解

红豆吸水性很强,基本上煮出来就没什么汤汁了,连汤带渣都到出来,稍微放凉防止烫手

3 香甜红豆糕菜谱图解

煮红豆得时候咱们就可以来处理西米了,很多人说西米不好煮,中间容易出现白心,今天美美要告诉大家一个煮西米得小窍门,让西米煮起来很简单。煮西米得时候只要牢记一句话就掌握了精髓:西米在焖不在煮也就是说,若想省事还没有白芯,焖比煮更重要哦! 首先要把水烧开,一定要烧开再放西米哈,有一次我不知道脑子怎么抽了,直接凉水就下西米了,西米全部都化在水里!so,必须是开水哈! 水开后倒入西米大火煮5分钟,没错是5分钟,关火后焖10分钟。(一定要用足量水,因为煮后水粘性较大,水少西米会更粘,期间偶尔开锅盖用勺子搅拌一下,以免粘锅。)最外的一圈已经变成透明色。继续开火煮,烧开后继续煮2分钟,关火盖上盖子。焖10分钟左右,再打开盖子的时候,就可以看见所有的白芯都不见了哈,全部变成透明的小球球,这个时候就说明西米煮好啦

4 香甜红豆糕菜谱图解

西米熟透后,捞起用自来水冲洗一下。直接放凉开水中防粘

5 香甜红豆糕菜谱图解

将所有得食材都倒入大盆中

6 香甜红豆糕菜谱图解

先用筷子稍微 搅拌下,然后直接下手,一边将红糖块捏碎,一边将面团揉均匀

7 香甜红豆糕菜谱图解

因为红豆里得汤汁不一定,所以在揉面团得时候要注意面团得干湿,面团太湿了逐步加入木薯粉,直至面团成型,干湿合适,多揉揉,让面团尽量变得光滑

8 香甜红豆糕菜谱图解

揉好得面团从中间切开,分成两半,分别揉成长条

9 香甜红豆糕菜谱图解

切成剂子,一块块摆放在刷了油得蒸板上

10 香甜红豆糕菜谱图解

盖上盖子,将水烧开后蒸10分值即可出锅,趁热吃哦,软糯劲道,口感特别好

成品图

香甜红豆糕的烹饪技巧

煮西米的时候一定要用搅一下,以防粘锅,还挺爱沾锅底的哈。用这个方法,煮的时间很少,焖的时间比较多,如果发现还有白芯的话,可以重复第三步。煮好的西米过一遍凉水,这时候就可以直接用啦。一次可以多煮点,天气渐渐变热了,椰汁西米露、杨枝甘露、红豆牛奶西米露等等,都是夏季最喜欢吃的小甜品,冰冰凉凉的还不咋长肉,所以,西米多备着点哦!有了这个好方法,还愁消灭不了它!
木薯粉的量根据面团的情况酌情添加,面团切片会比较黏,切片得时候手起刀落,速度稍微快一点

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更新时间:2024/12/14 8:00:16