芦笋炒虾球
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
花牛很喜欢吃芦笋，其实是笋我都爱吃，还是喜欢把它和虾仁一起烹饪，颜色很好看。无论是大人，还是我们可爱的小朋友一定会喜欢这道菜，不光是好看，更重要的是健康营养，还有一定的食疗效果呢！
芦笋炒虾球营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋炒虾球的食材2人份
- 芦笋1把
- 虾仁8只
- 蒜2瓣
- 蚝油1大匙
- 植物油2大匙
芦笋炒虾球的做法
1
虾仁去黑线，一分为二，芦笋去表皮洗净后切小段，大蒜切片
2
锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火，炒锅倒植物油，放蒜片炒香
3
放芦笋，翻炒几下后，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒
4
最后放蚝油调味，即可出锅
成品图
芦笋炒虾球的烹饪技巧
如芦笋过老，需要去皮后过水焯一下，焯时加少许盐和色拉油提色，防止芦笋变黄
蚝油本身有咸味，不用再加盐调味
从营养的角度说，芦笋中含有多种氨基酸和蛋白质，且高于一般水果和蔬菜。芦笋中富含硒、锌等微量元素，它具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。而且经常食用芦笋对癌症有一定的食疗效果；所含的大量元素，如钙、磷、钾等，可使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能;对心脏病的防治有重要作用