芹菜猪肉馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <5分钟
- 中级掌勺
芹菜是特别随和的蔬菜，它可以百搭，只要你能想到的，就可以试试！牛肉，羊肉，猪肉都可以！
芹菜猪肉馅饼营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芹菜猪肉馅饼的食材2人份
- 芹菜1斤
- 猪肉4两
- 面粉适量
- 盐2食勺
- 葱花儿少许
- 花椒粉1食勺
- 味精1食勺
- 姜2片
芹菜猪肉馅饼的做法
1
如果是两个人的量，一碗半左右的面粉，也可以多些，剩下就烙单饼，用温水和好，面软些。和好盖上盖子醒着
2
芹菜去老根，去叶子，用热水烫一下，等变色就捞出，用自来水冲凉，洗干净
3
猪肉用五花肉或者瘦肉，洗干净，剁馅。葱切碎，两片姜切碎
4
三食勺食用油，勺子如图。花椒粉1食勺，味精1食勺，酱油少许是提味，不是调色，所有调料拌均匀
5
把芹菜切碎，攥出多余水分，不要攥太干，轻轻攥出多余水分就可以。加入搅好的肉馅里面，拌均匀
6
拌好的芹菜猪肉馅，掌握不好咸淡，最直接的方法就是用舌头尝尝，尝完要吐掉，漱漱口
7
把面团分均匀的几个小面团，擀皮，比饺子皮稍厚一点，尽量多包馅，自己做馅饼就是为了多吃馅，馅饼轻柔的用手压薄，转圈压就把饼压均匀的薄还圆。重要的事大声说一遍：是让饼转圈，不是你转圈，哈哈哈！
8
大勺加油，稍多点，中火烧热，慢火烙饼，等两边都变金黄，中间鼓起，饼就熟啦！
成品图
芹菜猪肉馅饼的烹饪技巧
烫芹菜时。把水烧开，放芹菜关火，把芹菜翻个身就可以啦！
肉馅最好自己剁，干净还有韧性，先拌肉馅，因为肉吸收的慢
慢火烙馅饼，这样肉才熟，面也不会有生面。有电饼铛要好掌握些