巧克力乳酪蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
有苦有甜的蛋糕！
巧克力乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力乳酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪200克
- 黑巧克力70克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁10ML
- 白葡萄酒15ML
- 保利低脂原味酸奶100克
- 吉利丁片2片
- 淡奶油100毫升
- 饼干碎45克
- 黄油20克
巧克力乳酪蛋糕的做法
1
. 黄油融化成液体。慕斯圈底部用保鲜膜包好。 融化的黄油倒入饼干碎中拌匀
2
融化的黄油倒入饼干碎中拌匀
3
将饼干碎平均分在5个慕斯圈中，压实，冷藏变硬
4
巧克力与淡奶油隔水加入融化拌匀
5
吉利丁片冷水泡软后捞出，与白葡萄酒一起隔水加热融化成液体备用
6
奶油奶酪加入细砂糖打发到顺滑
7
加入柠檬汁拌匀
8
加入酸奶拌匀
9
加入融化放凉的巧克力淡奶油拌匀。再加入融化的吉利丁液体拌匀
10
将芝士糊平均放入5个慕斯圈中，振出气泡，冷藏一夜或者冷冻4个小时以上即可。 定型后用吹风机加热脱模即可
成品图
巧克力乳酪蛋糕的烹饪技巧
没有白葡萄酒也可以用水或者巧克力利口酒