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诗文 卤毛豆
释义
卤毛豆的做法

卤毛豆

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

现在能买到毛豆也出乎我的意料,那就做我和家人最爱吃的卤毛豆吧!卤毛豆看似很简单,但要想做出与众不同的好味道是有一些小窍门的,这是做了几十年卤味的爸爸告诉我的,感兴趣就继续往下看。

卤毛豆营养建议

  • 含糖量 3.92
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

卤毛豆的食材2人份

  • 毛豆500克
  • 干红辣椒5个
  • 适量
  • 30克
  • 大蒜30克
  • 花椒少量
  • 八角少量

卤毛豆的做法

1 卤毛豆菜谱图解

将新鲜的毛豆用水清洗干净

2 卤毛豆菜谱图解

将毛豆两端用剪刀剪去,这样做的目的是让毛豆充分快速入味

3 卤毛豆菜谱图解

准备调味料:姜、大蒜、干红辣椒、花椒、八角

4 卤毛豆菜谱图解

锅中放入适量水,然后滴入几滴调和油

5 卤毛豆菜谱图解

将其它调味料放入锅中

6 卤毛豆菜谱图解

再将毛豆放入锅中

7 卤毛豆菜谱图解

放入小半勺盐

8 卤毛豆菜谱图解

搅动几下,让盐充分融于水中

9 卤毛豆菜谱图解

煮至毛豆熟透,水沸腾后要转为小火,并且要开盖煮

10 卤毛豆菜谱图解

煮好后将毛豆装入盘中,一道美味的下酒小菜哟

成品图

卤毛豆的烹饪技巧

毛豆要选择颗粒饱满的,剪除两端这样才能更好的快速入味
煮时锅中要放入几滴油,并且水沸腾后要开盖煮,这样毛豆会很绿,不会变黄

随便看

 

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更新时间:2025/1/23 7:45:37