诗文 | 卤毛豆 |
释义 |
卤毛豆
现在能买到毛豆也出乎我的意料,那就做我和家人最爱吃的卤毛豆吧!卤毛豆看似很简单,但要想做出与众不同的好味道是有一些小窍门的,这是做了几十年卤味的爸爸告诉我的,感兴趣就继续往下看。 卤毛豆营养建议
卤毛豆的食材2人份
卤毛豆的做法
1
将新鲜的毛豆用水清洗干净
2
将毛豆两端用剪刀剪去,这样做的目的是让毛豆充分快速入味
3
准备调味料:姜、大蒜、干红辣椒、花椒、八角
4
锅中放入适量水,然后滴入几滴调和油
5
将其它调味料放入锅中
6
再将毛豆放入锅中
7
放入小半勺盐
8
搅动几下,让盐充分融于水中
9
煮至毛豆熟透,水沸腾后要转为小火,并且要开盖煮
10
煮好后将毛豆装入盘中,一道美味的下酒小菜哟
成品图
卤毛豆的烹饪技巧毛豆要选择颗粒饱满的,剪除两端这样才能更好的快速入味 |
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