诗文 | 香浓丝滑淡奶油版原味蛋挞,一口咬下,挞芯软嫩,挞皮掉渣! |
释义 |
![]() 香浓丝滑淡奶油版原味蛋挞,一口咬下,挞芯软嫩,挞皮掉渣!
真的好久没有制作过蛋挞了,做过好几款,试来试去还是加了淡奶油版本的最合心意。外酥里嫩,挞芯丝滑奶香浓浓,加了淡奶油的蛋挞更是香!下午茶来一个,不够吃!嫩嫩的,虽然香甜,又不会腻,一个接一个,解馋! 一共做了7个蛋挞,烤的时候去接娃,回家门打开,浓浓的香味从烤箱中弥漫开来,给了她一个解馋,只有一个哈哈,放学吃饭前的小点心!烤完后带焦斑,卖相还是可以滴!出炉就忍不住吃了一个!烤的时候还略忐忑,怕烤不好,结果出乎意料,焦斑烤的真心不错! 香浓丝滑淡奶油版原味蛋挞,一口咬下,挞芯软嫩,挞皮掉渣!营养建议
香浓丝滑淡奶油版原味蛋挞,一口咬下,挞芯软嫩,挞皮掉渣!的食材2人份
香浓丝滑淡奶油版原味蛋挞,一口咬下,挞芯软嫩,挞皮掉渣!的做法
1
![]() 7个挞皮取出,放在垫了油纸的烤盘上!开工前先预热烤箱,上下200度。然后将牛奶50克倒入干净无水盆中,加入细砂糖16克,搅打均匀,到细砂糖融化
2
![]() 然后鸡蛋一个,敲入另外的盆中,搅打散开即可!不需要打发
3
![]() 将步骤1中搅打好的牛奶液倒入打好的鸡蛋中。一边倒一边搅打均匀
4
![]() 搅匀后再倒入110克淡奶油,搅打混合均匀
5
![]() 搅匀后再加入一勺炼乳,建议不要省略,搅匀即可。将制作好的挞液过滤掉气泡,成品口感更丝滑!不要偷懒,一定要过滤!
6
![]() 制作好的挞水,平均倒入7个挞皮中,9分满!
7
![]() 小心的放入预热好的蒸烤箱中层,上下200度,烤22分钟!妥妥的了。 期间可以观察下,挞水在烘烤的时候会慢慢膨胀起来,最后略有回落,烤出的焦斑是很好的,不用锡纸,不会烤焦的啦!烤完取出,微微冷凉就可以开动啦!
成品图
香浓丝滑淡奶油版原味蛋挞,一口咬下,挞芯软嫩,挞皮掉渣!的烹饪技巧注意:1、挞水制作完成一定要将泡沫过滤掉,不然影响成品口感 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。